仙人掌(Cactus):
  
  当人们一提到提到仙人掌,你的第一印象是怎么样的呢?是生长在干燥的环境中(比如沙漠、戈壁等),浑身布满由叶子退化来的刺?还是具有可以进行光合作用的绿色肉质茎,以及那辨识度极高的植株形态特点呢?
  
  仙人掌科家族的成员基本都是来自美洲这片新大陆的礼物(南瓜、玉米、土豆、红薯、辣椒同理),虽然许多对这方面没有进行研究的人来说;它还真是个新鲜的东西呢——谁让多数人平时就只知道看观赏用的肉质茎!
  
  虽然仙人掌是由葡萄牙人从海上带来的,并且其传入我国的时间极早也成为了相当常见的归化种。但国内某些学者曾经认为中国西南是仙人掌的原产地之一,这就非常可笑了。

  刻板印象の仙人掌——其一

  可以吔的仙人掌:

  仙人掌科的科长仙人掌(Opuntia dillenii)
  
  当然了,除了观赏用的各种仙人掌科的成员,还有一名在世界范围内广泛种植用于食用的梨果仙人掌(Opuntia ficus-indica)。【它并不是一个自然产生的物种,而是由土著人杂交选育出来的,且有称为“仙桃”的无刺品种;而林奈给这个种的种加词ficus-indica就是“印第安人的无花果”的意思】
  
  这时候不懂的人就会问了:“欸?仙人掌还可以吃的么?” 当然可以了!虽然对于很多人来说仙人掌还算是个新奇事物,而且一开始并不是以食物为目的传入中国的。但是这并不代表它们不能吃!
  
  梨果仙人掌的果实酸甜可口,还带着某些浓郁的奇特香气;唯一的缺点就是剥皮手法不对的话容易让表皮的刺扎进手里。。被轧过的人都知道不疼那是假的。

  梨果仙人掌的花~(像欧米伽小花的手可还行。。。)

  梨果仙人掌的果实~

  卖仙人掌的小摊~

  梨果仙人掌果实内容物展示
  
  火龙果是仙人掌科的家族,我们下次再来讲讲它吧~
  
  首先:霸王花  其次:三棱柱  最后:量天尺。
  
  其一:红皮白肉 其二:红皮红/紫肉 其三:黄皮白肉。
  
  蚧壳虫们(Coccoidea):
  
  即便在美洲,仙人掌上的虫子却一点也不少;比如:蚧壳虫。
  
  之前在国内的时候我的各种植株们就经常被这小小的蚧壳虫祸害,所以某些意义上我并不怎么喜欢这种小小的、身上布满白粉的半翅目小婊砸们。。。
  
  一大群蚧壳虫密密麻麻贴在你家肉肉上面,覆盖白色蜡粉和丝状覆盖物;光是想象一下你就知道那种感觉了好么。。。该死的害虫!劳资的多肉啊!!!

  没错,能看到染上了蚧壳虫后仙人掌的鬼样子

  位于植株上的某粉蚧(Pseudococcus viburni)

  棉上的蚧壳虫们(眼拙定种无能系列)

  胭脂虫们( Dactylopius):
  
  虽然许多蚧壳虫被视为害虫,但其中也有不少具有经济价值的种类。你要是死活不信自己吃过虫子的产物我也没办法对吧?草莓味的奥利奥里就有。那就是大名鼎鼎的:胭脂虫(Dactylopius coccus)。它们原产于墨西哥,属于昆虫纲半翅目粉蚧总科(Pseudococcoidea) 洋红蚧科(Dactylopiidae)里的洋红蚧属( Dactylopius);共9种,生产用以制取胭脂红的主要为(Dactylopius coccus Costa)。具有典型的性二态特征,某些意义上讲就是高富帅配土肥圆的组合。
  
  仙人掌上成堆的雌虫,聚在一起分泌的白色发状的蜡丝就像“婚纱”一样

  去除蜡丝后的雌虫~

  具有翅膀的雄虫~
  
  著名的食用色素:胭脂虫红(Carmine)是提取自胭脂虫的天然色素,是由胭脂虫的雌虫应激产生的胭脂红酸(Carminic acid,分子式C22H20O13)制成;却在某些营销号嘴里变成了它们的“血”。经过提纯等工艺,得到猩红色的胭脂虫红。(具有良好的光热稳定性和抗氧化性,并且只有极少数的人会对胭脂虫红过敏)

  采集胭脂虫的墨西哥人

  这颜色,真的很像血。。
  
  胭脂虫干虫的市场上的收购价在50到80美元一公斤,但在拉美对虫农的收购价只有三五美元一公斤。什么是资本主义?这就是赤裸裸的资本主义啊!
  
  胭脂虫红(Carmine):

  因为欧洲市场的需求使得胭脂虫红成为除了白银之外,墨西哥殖民地的第二大出口商品。为了垄断这种技术,西班牙人对胭脂虫的养殖手段守口如瓶,甚至还谎称胭脂虫红是由某种仙人掌果实提炼出来的。
  
  猩红色的胭脂虫红以及雌虫的干尸
  
  虽然人工合成色素在十九世纪后大放光彩,甚至胭脂虫红的使用只是为了保持传统;(英国球板第一个不服!)但到了上世纪中后期,人造色素的安全性引发人们的担忧时,胭脂虫红这种天然色素又再次成为食品、化妆品行业的新宠。

  使用胭脂虫红染色的食品
  
  用于给衣物染色的胭脂虫红
  
  欧洲艺术品当中所用的红色就是它啦~

  星巴克胭脂虫事件:
  
  2012年,为了减少人工合成色素的使用,星巴克改用更加天然安全的胭脂虫红制作草莓星冰乐和甜点。没想到,此举却引发了一些素食组织的强烈抗议,他们认为星巴克欺骗消费者,添加了用“甲虫尸体”制成的色素,让他们无意中吃了荤。虽然星巴克表示,胭脂虫红“不存在安全或质量问题”,但出于尊重顾客反馈将停止使用。 

  被冠以胭脂红甲虫之名的某粪金龟,反智日常~

  然而实际上胭脂虫并不是什么甲虫(那是鞘翅目的好么?而胭脂虫是半翅目的啊!),硬要扯关系的话我觉得和那些放出奇怪味道的蝽关系蛮近的。胭脂虫红也并不是由胭脂虫直接碾碎后带有虫体的残渣直接拿来用的,人家要提纯的好吧?!举个形象点的例子就是你喝柠檬汁怎么也不可能喝到柠檬皮的意思。某些宗教/素食主义者啊,照这个逻辑下去怕不是连刮西北风都会侵犯到它们的利益;不过若真是“圣洁”的素食者还是建议远离口红、草莓冰激凌之类的玩意儿。
  

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